Kroatische Bäcker die etwas auf sich halten, besinnen sich immer öfter eines traditionellen Rezepts aus Dalmatien:
“Didov – Kruh” – Opa’s Brot ist ein Brot, das aus einer speziellen Sauerteigmischung hergestellt wird.
Eine der ersten, die sich vor Jahren auf diese Backmethode besinnt haben, waren die Bäcker der Pekara Tribunj:
dort hat sich das Brot innerhalb kürzester Zeit zum Bestseller entwickelt!
Das Weißbrot, das nach der dalmatinischen Rezeptur hergestellt wird, schmeckt einfach besser, ist knuspriger, und bleibt länger frisch als die sonst üblichen weißen Brote.
Mittlerweile bekommt man “Opa’s Brot” bereits an vielen Orten – einfach nach “Didov” fragen, und genießen 😉
